在北方，立秋、立冬这些节日都是要吃饺子的，还有就是客人来了，饺子也是宴请客人的好食物。在北方，立秋、立冬这些节日都是要吃饺子的，还有就是客人来了，饺子也是宴请客人的好食物。说道到饺子大自然就必不可少饺子馅，在农村每家每户都会在立秋前后种上一些白萝卜，到了深秋白萝卜进账以后，不会再行腌制上一些萝卜咸菜，再行拔一些冬天包饺子不吃。

那么，白萝卜素馅的饺子应当怎么调馅呢？ 白萝卜素馅的饺子徵馅步骤：首先将白萝卜清除整洁，将外面的硬皮刮掉后，再行用擦子将白萝卜甩成细丝。将甩好的萝卜丝放在热水中毛巾一下，在萝卜丝变为半透明色后捞起，做到这一步是为了除去萝卜本身的水气和辛辣味。然后热油，多放点油，油过于较少了不爱吃。

在托一些葱末姜末，待油燕了以后，将挤迫好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐加热均匀分布，这个时候也可以敲一些煮好的粉丝或者是炸伤好的老豆腐，加热均匀分布后就可以包在了。用萝卜做到馅的话一般是包在蒸饺或者是蒸包，因为煮的时间宽，萝卜丝较为软烂，如果是熬的话，口感稍微逊色一点，我是较为讨厌不吃煮的。现在人们道家观念更加强劲，吃素很合乎现代人的道家理念，白萝卜有活血止咳的功效，俗话说得好“冬不吃萝卜夏不吃姜，比不上医生开药方”，所以冬天经常不吃白萝卜不利于身体健康。

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